Budino al cioccolato senza colla di pesce



Ingredienti:

25 gr. cacao in polvere dolce
25 gr. cacao in polvere amaro
75 gr. zucchero
50 gr. burro
1 uovo intero
45 gr. farina biana
500 ml. latte
1 bustina di vanillina








Preparazione:
In una pentola far sciogliere il burro a fuoco lento, aggiungere a fuoco spento lo zucchero. Sempre mescolando bene incorporare l'uovo intero, il cacao ed in seguito la farina.
Aggiungere poco alla volta il latte già caldo in cui è stata sciolta la vanillina. Continuare a mescolare per evitare che si formino grumi.
Da quando inizia a bollire proseguire a cuocere per uno o due minuti. 

Togliere dal fuoco e versare negli stampini precedentemente inumiiti con acqua.

Mettere in frigorifero fino al completo rassodamento.


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