Ecco qualche ricetta facile e sfiziosa da realizzare per le feste dei nostri bambini

Le brioches salate

Ingredienti per 6 (circa 15 brioches , dipende poi dalla grandezza delle brioches che realizzate)

460 gr di pasta sfoglia pronta già stesa

100 gr di prosciutto cotto (più saporito se leggermente affumicato)

200 gr emmental

                                                                                   pepe

                                                                                   1 tuorlo

                                                                                    carta forno per teglia

 

1 - Preparare gli ingredienti 

Stendete sul piano di lavoro la pasta sfoglia rotonda, ricavatene 12 fette (dovete tagliare la pasta come una torta).

Punzecchiate i triangoli ottenuti con una forchetta, per non fare gonfiare la pasta in cottura.

Pulite con carta da cucina l'erba cipollina.

Taglìetela a pezzettini con una forbice e raccoglietela in una ciotola. Stendete  su ogni fetta di pasta una porzione di prosciutto a triangolo ritagliandolo con un coltello affilato

Tagliate l’emmental a scaglie e cospargetene un poco su ogni fetta di prosciutto.

insaporite con il pepe e l'erba cipollina tagliuzzata.

Ripiegate ogni triangolo su se stesso, partendo dalla base larga e richiudendolo sulla parte a punta.

Dovete formare dei cornetti, facendo attenzione che formaggio e prosciutto non fuoriescano.

2 - In forno

Accendete il forno a 180°.

Mettete triangoli di pasta, piegando l leggermente le punte sulla teglia

Sbattete il tuorlo in una ciotola con una  forchetta.

.Pennellate i cornetti con un velo di l tuorlo d'uovo.

Cuocete in forno 20 minuti.

 

Le pizzette di pasta sfoglia

Ingredienti

460 gr di pasta sfoglia pronta già stesa

250 gr di mozzarella

250 gr passata di pomodoro

2 cucchiai di olio

sale

origano

carta forno per teglia

Tagliate la pasta sfoglia a quadrati che poi modellerete e forma di cerchio.

Punzecchiate i cerchi ottenuti con una forchetta nel centro (non i bordi), per non fare gonfiare la pasta in cottura.

In una ciotola unire il pomodoro, origano sale e olio 

Tagliare la mozzarella a cubetti.

Disporre su ciascuna pizzetta un pò di pomodoro e un pò di mozzarella

informare fino a quando la superficie della pizzetta sarà dorata e la mozzarella sciolta circa 20 min

Caramelle ai wurstel

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta già stesa

12 miniwurstel

Tagliate a metà i miniwurstel. Ricavate dalla pasta sfoglia 12 rettanngoli uguali, mettete un wurstel all'interno di ognuno, avvolgetelo nella pasta sfoglia e chiudete la caramella. Sistemate i salatini su una placca da forno e informate per 15 min a 175 gradi circa.

Barchette di pesce

Ingredienti

18 bastoncini di pesce

9 sottilette

2 peperoni (uno giallo e l'altro rosso)

olio per friggere

stuzzicadenti per l'albero della barca

Dividete ogni sottiletta a metà, in diagonale,in modo da ottenere 2 triangoli. Lavate i peperoni eliminate semi e filamenti e ritagliate dei piccoli rettangoli.
lnfìlate in ogni triangolo di formaggio uno stecchino e a un’estremità infilzate i pezzetti di peperone.
Scaldate l’olìo in una padella antiaderente. Rosolate i bastoncini per 5- 6 minuti, girandoli a metà cottura con una paletta.
Sgocciolateli su carta assorbente, disponeteli sui piatti singoli e infilzate in ogni bastoncino una vela.

Fagottini di porri    (il porro è dolce, provate piace ai bambini)

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta già stesa

1 porro

4/5 Sottilette

1 cucchiaio d'olio per la padella

Tagliate il porro a fettine sottili. Lasciatelo rosolare in una padella con due cucchiai di acqua per circa 15 min.
Nel frattempo ricavate dalla sfoglia 6/8 rettangoli e bucherellate la pasta con una forchetta.
Suddividete le sottilette fra i rettangoli e posizionate su ogni rettangolo un pò di porri.
Piegate ogni fagottino su sè stesso e premete con le dira sui bordi per chiuderlo.

Informate per circa 20 min (comunque fino a quando saranno dorati) a 175 gradi. Se possibile servire caldi/tiepidi

Ricetta Tramezzini Veneziani

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