Ecco la ricetta per le polpettine di carne. La polpettina piccola di dimensioni di circa 3cm di diamentro e’ ideale per i bambini, un cibo divertente che puo’ essere accompagnato da un contorno salutare come per esempio i piselli, anche loro tondi .
I bambini piu’ grandicelli potranno aiutare sia a preparare l’impasto che a realizzare le palline.
lngredienti per 4 persone
300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
200 g di pane raffermo
30 g da mortadella (opzionale)
un bicchiere di latte,
un uovo e un tuorlo.
Pane grattato
2 cucchiai di grana grattuggiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
noce moscata
pepe
sale.
Preparazione
Ammorbidite il pane raffermo con il latteIn una terrina mescolate la carne, la mortadella tritata finemente, il prezzemolo unite il pane ammorbidito, il grana, le uova appena sbattute e impastate con cura aiutandovi con una forchetta. Regolare di sale, pepe e noce moscata.
Formate delle palline grandi come una noce (circa 3 cm di diametro) e passatele nel pane grattugiato
Fatele cuocere in olio caldo
Giratele più volte per evitare che cuocendo solo da un lato si rompano, scolatele e lasciatele raffredare sulla carta assorbente.