Zuppa di pomodoro




Ingredienti per 1 bambino



Tempo di preparazione: 15 minuti


  •  2 pomodori maturi (250 grammi)
  • 1 cucchiaino scarso di farina
  • 1 cipolla
  • 1/2 costa di sedano
  • 3 foglie di basilico
  • 1 cucchiaio di panna iiquicia
  • 4 tazze di acqua
  • 1 cucchiaino di burro
  • 1/4 di dado per brodo vegetale
  •  2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
  • 1 fettina di pancarrè senza crosta
  • sale





zuppa di pomodoro
Lavate i pomodori. ln una pentola piccola portate a bollore 3 tazze di acqua, tuffatevi i pomodori per 2 minuti, toglieteli dall'acqua e fateli raffreddare.
Poi eliminate la buccia, tagliateli a metà e privateli dei semi, fateli a pezzi e frullateli con una tazza di acqua.
Ponete il passato di pomodoro in un pentolino, aggiungetevi il dado la cipolla, il sedano e il basilico e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Togliete dal fuoco, eliminate le verdure e aggiungete il burro.
Stemperate la farina con 2 cucchiai di acqua e aggiungetela un po' alla volta al passato di pomodoro girando continuamente.
Rimettete il passato sul fuoco e fate addensare la zuppa continuando a mescolare per evitare che si formino grumi,
aggiustate il sale e lasciate bollire per altri 3 minuti.
Togliete dal fuoco, unite la panna liquida e il parmigiano e amalgamate.
Fate tostare la fetta di pane e tagliatela a dadini piccoli.
Versate la zuppa in un piatto e servitela con la dadolata di pane.






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