Ecco la ricetta delle brioches salate che piacciono a grandi e piccoli. Sono buone anche fredde quindi potete tranquillamente portarle alle festine di compleanno senza doverle scaldare all’ultimo momento.
Ingredienti per 6 (circa 15 brioches , dipende poi dalla grandezza delle brioches che realizzate)
460 gr di pasta sfoglia pronta già stesa
100 gr di prosciutto cotto (più saporito se leggermente affumicato)
200 gr emmental
pepe
1 tuorlo
carta forno per teglia (molto comodo ed ecologico il tappettino in silicone)
1 – Preparare gli ingredienti
Stendete sul piano di lavoro la pasta sfoglia rotonda, ricavatene 12 fette (dovete tagliare la pasta come una torta).
Punzecchiate i triangoli ottenuti con una forchetta, per non fare gonfiare la pasta in cottura.
Pulite con carta da cucina l’erba cipollina.
Taglìetela a pezzettini con una forbice e raccoglietela in una ciotola. Stendete su ogni fetta di pasta una porzione di prosciutto a triangolo ritagliandolo con un coltello affilato
Tagliate l’emmental a scaglie e cospargetene un poco su ogni fetta di prosciutto.
insaporite con il pepe e l’erba cipollina tagliuzzata.
Ripiegate ogni triangolo su se stesso, partendo dalla base larga e richiudendolo sulla parte a punta.
Dovete formare dei cornetti, facendo attenzione che formaggio e prosciutto non fuoriescano.
2 – In forno
Accendete il forno a 180°.
Mettete triangoli di pasta, piegando l leggermente le punte sulla teglia
Sbattete il tuorlo in una ciotola con una forchetta.
.Pennellate i cornetti con un velo di l tuorlo d’uovo.
Cuocete in forno 20 minuti.